Fumés, frais et acidulés — des tacos végétaux réussis
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 paquet de Tofu fumé façon Capitaine EPIK
- Tortillas
- Chou blanc râpé
- Jalapeño, finement tranché
- Crème sure au choix
Pico de gallo :
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- 1 grosse tomate, en dés
- ½ oignon rouge, finement haché
- ½ tasse de grains de maïs frais
- ½ tasse de coriandre fraîche, hachée
- 2 ml de poudre de chili
- 5 ml de cumin
- Jus d’1 citron vert
- Sel
Préparation
- Chauffer le tofu façon Capitaine dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Mélanger les ingrédients du pico de gallo et réfrigérer.
- Monter les tacos :
- Étaler la crème sure sur la tortilla
- Ajouter le chou, le pico de gallo, le tofu, le jalapeño et la coriandre