Nouilles aux cacahuètes Général Tao

Sucré, salé et riche en umami — un bol de nouilles rapide et réconfortant.

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 paquet de Tofu Général Tao EPIK (cuire selon les instructions sur l’emballage)
  
• 2 paquets de nouilles ramen / nouilles asiatiques (300 g)
  
• 2 gousses d’ail, hachées
  
• 2 c. à soupe de gingembre frais, haché
  
• Légumes verts au choix (brocoli, bok choy), coupés
  
• Huile végétale
  
• Oignons verts, haché
  
• Graines de sésame

Sauce arachide tamari

• ¼ tasse de tamari
  
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
  
• 1 c. à soupe de sriracha
  
• ¼ tasse de beurre d’arachide
  
• ½ tasse de bouillon de légumes chaud

Préparation

1. Cuire les nouilles, rincer à l’eau froide, puis réserver.
2. Chauffer le bouillon au micro-ondes pendant 1 minute.
3. Fouetter le beurre d’arachide avec le bouillon chaud, puis ajouter le reste des ingrédients de la sauce et bien mélanger.
4. Faire sauter les légumes avec l’ail et le gingembre dans un peu d’huile.
5. Ajouter la sauce et les nouilles, puis mélanger pour bien enrober et réchauffer le tout.
6. Servir dans des bols, ajouter les cubes de tofu, puis garnir de graines de sésame et d’oignons verts.