Smoked Tofu Chinese Fondue

Fondue Chinoise au Tofu Fumé


Pour vos soupers festifs, laissez-vous tenter par cette fondue chinoise au tofu fumé une alternative savoureuse et végétale qui rassemble tout le monde autour de la table.

Ingrédients du bouillon

  • 5 tasses (1,2 L) d’eau

  • ¼ tasse de miso

  • 1 c. à soupe d’herbes salées 

  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pommes

  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire (facultatif)*

  • 2 oignons verts, tranchés finement

  • 1 petite tomate rouge fraîche, coupée en petits dés

  • 2 gousses d’ail, écrasées

  • Une poignée de coriandre fraîche

  • Une pincée de cayenne ou un trait de sauce forte

À tremper

  • EPIK eats Tofu fumé (saveur au choix), coupé en petits cubes**

  • Patates grelots

  • Champignons

  • Brocoli

  • Chou-fleur

Préparation

  1. Dans une casserole, combiner tous les ingrédients du bouillon.

  2. Bien mélanger et laisser mijoter environ 20 minutes.

  3. À l’aide d’une cuillère trouée, retirer les morceaux solides ou filtrer le tout à l’aide d’un tamis fin, puis verser dans le caquelon à fondue.

* La sauce Worcestershire peut être remplacée par du Bragg ou du tamari, avec un filet de sirop d’érable.
** Les petits cubes de tofu fumé sont délicieux trempés dans le bouillon en remplacement de la viande.

Donne environ 6 tasses de bouillon.

#Fondue Chinoise au Tofu Fumé

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